Selen
Funktion im Körper
Selen ist ein lebenswichtiges Spurenelement und unterstützt unter anderem die Funktion des Immunsystems. Außerdem ist es Selen für den Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone von großer Bedeutung. Die Hauptquelle für Selen sind tierische Lebensmittel. Vegetarier und Veganer müssen daher besonders auf eine ausreichende Zufuhr mit Selen achten. Nahrungsergänzungsmittel mit Selen können helfen, die empfohlenen Zufuhrmengen zu erreichen.
Mangelzustände
Eine Unterversorgung mit Selen kann den ganzen Körper betreffen. Leichtere Mangelzustände können zu Haarausfall und erhöhter Infektanfälligkeit führen. Ein stärkerer Selenmangel kann z.B. auch die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen.
Vorkommen
Fleisch, Fisch, Eier, Linsen, Spargel, Getreideprodukte.