Betacarotin
Funktion im Körper
Betacarotin ist ein Pflanzenfarbstoff und wird auch Provitamin A genannt, denn der Körper kann es bedarfsabhängig in Vitamin A umwandeln. Vitamin A unterstützt die Hautfunktionen wirkt gegen Freie Radikale. Betacarotin selbst ist aber auch bedeutsam für die Haut. Zu finden ist der sekundäre Pflanzenstoff in orange-gelbem Obst und Gemüse, wie z. B. Möhren, Aprikosen und Paprika. Im Körper lagert es sich in den untersten Hautschichten ab und wird während des Hauterneuerungsprozesses nach oben transportiert, um dort eine natürliche Barriere zu bilden.
Mangelzustände
Betacarotin ist die pflanzliche Vorstufe von Vitamin A. Ein Vitamin-A-Mangel kann entstehen, wenn über die Nahrung zu wenig Vitamin A zugeführt wird oder die Aufnahme des Vitamins über den Darm gestört ist. Ein Mangelzustand kann sich durch Nachtblind, Haut- und Schleimhautveränderungen, Infektanfälligkeit zeigen.
Vorkommen
Möhren, Grünkohl, Rote Paprika, Süßkartoffeln, Kürbis, Aprikosen, Nektarinen.