Vitamin K
Funktion im Körper
Das fettlösliche Vitamin K ist für die Blutgerinnung, d.h. die Bildung von Gerinnungsfaktoren wichtig, aber auch für die Mineralisation der Knochen. Darmbakterien sind zwar in der Lage, Vitamin K zu bilden. Diese Produktion erfolgt aber in Darmabschnitten, in denen fettlösliche Vitamine eher weniger in den Körper aufgenommen werden können.
Mangelzustände
Ein Vitamin K-Mangel ist recht selten, kann jedoch bei Störungen der Fettresorption oder auch stark fettreduzierten Diäten auftreten. Auch einige Medikamente können eine unzureichende Versorgung begünstigen. Hauptsymptom eines Mangels sind Blutungen, aber auch Störungen im Knochenstoffwechsel, da Vitamin K an Aufbauprozessen im Knochengewebe beteiligt ist.
Vorkommen
Dunkelgrünes Blattgemüse.