Vitamin B6 (Pyridoxin)
Funktion im Körper
Vitamin B6 ist vorwiegend am Stoffwechsel von Aminosäuren beteiligt und unterstützt wichtige Funktionen von Nerven- und Immunsystem. Damit regelt Vitamin B6 zentrale Abläufe im Stoffwechsel, es ist an der Umwandlung und dem Einbau von Eiweißstoffen beteiligt und wird ebenfalls für den Fettstoffwechsel benötigt. Vitamin B6 unterstützt die Bildung von Botenstoffen im Nervensystem und auch an der Aktivität bestimmter Hormone ist dieses Vitamin beteiligt.
Mangelzustände
Es gibt einige Faktoren, die einen Vitamin B6-Mangel begünstigen können, so z.B. eine unausgewogene Ernährung, ein zu hoher Alkoholkonsum, die Einnahme bestimmter Medikamente wie der "Pille" oder auch Erkrankungen wie beispielsweise Asthma, Diabetes und chronische Darmerkrankungen. Äußern kann sich der Mangel durch Müdigkeit, Infektanfälligkeit, rissige Mundwinkel und auch Blutarmut, da Vitamin B6 zusammen mit Folsäure und Vitamin B12 für die Bildung der roten Blutkörperchen essenziell ist.
Vorkommen
Vollkorngetreide, Nüsse, Gemüse, Kartoffeln und Karotten, Hülsenfrüchte, Fleisch (Hühnerfleisch) und Fisch (Makrele).