Vitamin A
Funktion im Körper
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin und sorgt insbesondere für den Erhalt der Sehkraft sowie der Haut und der Schleimhäute. Seine Vorstufe, das Betacarotin, kommt in Karotten und anderen orange-roten Lebensmitteln vor. Der Körper wandelt Betacarotin bedarfsgerecht in Vitamin A um. Eine Überdosierung von Vitamin A in Form von Betacarotin ist deshalb nicht möglich.
Betacarotin als Vorstufe von Vitamin A ist enthalten in
Mangelzustände
Betacarotin ist die pflanzliche Vorstufe von Vitamin A. Ein Vitamin-A-Mangel kann entstehen, wenn über die Nahrung zu wenig Vitamin A zugeführt wird oder die Aufnahme des Vitamins über den Darm gestört ist. Ein Mangelzustand kann sich durch Nachtblind, Haut- und Schleimhautveränderungen, Infektanfälligkeit zeigen.
Vorkommen
Karotten, Grünkohl, Kürbis und roter Paprika.